કેસરિયા બરફી

Friday 02nd February 2018 07:15 EST
 
 

સામગ્રીઃ ગાજરનો રસ ૩૦૦ ગ્રામ • ખાંડ ૨૫૦ ગ્રામ • માવો ૧૫૦ ગ્રામ • પિસ્તાં ૨૫ ગ્રામ • કેસરનાં ૯થી ૧૦ તાંતણા • ખાવાનો પીળો રંગ - જરૂરત અનુસાર • ચાંદીનો વરખ - સજાવટ માટે • ઘી - દોઢ ચમચો

રીત: સૌથી પહેલાં ખાંડ અને ગાજરના રસને મોટા પેનમાં લો. તેમાં ખાવાનો પીળો રંગ ભેળવો. પેનને ગેસ પર મૂકીને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. હવે એક કડાઈમાં ઘી અને માવાને તે ચોંટે નહીં ત્યાં સુધી શકો. બરાબર શેકાઈ જાય એટલે માવાને ગાજરના મિશ્રણમાં ભેળવી દો. હવે આ મિશ્રણને ઘી લગાવેલી થાળીમાં કાઢો અને તેનો એકસરખો થર કરો. તેના પર સમારેલાં પિસ્તાં, કેસર ભભરાવીને ઉપર ચાંદીનો વરખ લગાવો. ગાજરની બરફીના મનગમતા આકારના પીસ કરી લો.


comments powered by Disqus


to the free, weekly Gujarat Samachar email newsletter


અમારા માટે અમૂલ્ય છે આપનો અભિપ્રાય

વાચક મિત્રો,

યુનિવર્સિટી ઓફ વેસ્ટમિન્સ્ટરમાં પત્રકારત્વનો અભ્યાસ કરી રહેલાં દિપાલી લિંબાચીયા હાલમાં ‘ગુજરાત સમાચાર’-‘એશિયન વોઈસ’માં અખબાર પ્રકાશન ક્ષેત્રે કામગીરીનો અનુભવ મેળવી રહ્યા છે. તેમણે વાચકોની પસંદ-નાપસંદ, તેમને ગમતા વિષયોની જાણકારી મેળવવા એક નાનકડી પ્રશ્નોતરી તૈયાર કરી છે. આપ આપના કિંમતી સમયમાંથી થોડીક મિનિટો ફાળવીને આ પ્રશ્નોત્તરીના જવાબ આપશો તો અમે આપના આભારી થઇશું.

- પ્રશ્નોત્તરીનો ઓનલાઇન જવાબ આપવા માટે ક્લિક કરો આ વેબલિન્કઃ http://www.abplgroup.com/AAA-Assets/R-D/Dipali-Limbachia


- તંત્રી