કોકોનટ રાઈસ

Friday 08th June 2018 08:33 EDT
 
 

સામગ્રીઃ અડધો કપ તાજું ખમણેલું નાળિયેર • ૨ ચમચી તલ • ૧ ચમચી ઘી • ૩ ચમચી કાજુના ટુકડા • ૨ ચમચી તેલ • ૧ ચમચી અડદ દાળ • ૧ ચમચી ચણા દાળ • ૧ ચમચી રાઈ • ૧ ચમચી જીરું • ૧ નંગ લાલ કાશ્મીરી મરચું • ૭થી ૮ મીઠા લીમડાના પાન • અડધી ચમચી હીંગ • ૨ ચમચી ઝીણા સમારેલાં લીલાં મરચાં • બેથી અઢી કપ રાંધેલા ભાત • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

રીતઃ એક નાના પેનને ગરમ કરીને તેમાં તલ નાંખીને મધ્યમ તાપ પર ૩થી ૪ મિનિટ સુધી હલાવતાં હલાવતાં શેકી લો. આ પછી તેને સંપૂર્ણ ઠંડા થવા દો. જ્યારે તલ ઠંડા થઈ જાય ત્યારે તેને મિક્સરમાં ફેરવીને કરકરો પાવડર બનાવીને બાજુ પર રાખો. એક ઊંડી નોન-સ્ટીક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં કાજુ ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર ૨થી ૩ મિનિટ સુધી સાંતળી લો અને કડાઈમાંથી કાઢીને બાજુ પર રાખો. એ જ કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને તેમાં અડદ દાળ અને ચણા દાળ નાંખીને મધ્યમ તાપ પર અડધી મિનિટ સાંતળો. આ પછી તેમાં રાઈ, જીરું, લાલ કાશ્મીરી મરચું, મીઠો લીમડો અને હીંગ મેળવીને મધ્યમ તાપ પર એકાદ મિનિટ સુધી સાંતળો. આ પછી તેમાં તલનો ભૂક્કો, સમારેલાં લીલા મરચાં, ખમણેલું નાળિયેર, ભાત અને મીઠું મેળવીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨થી ૩ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહીને રાંધી લો. કોકોનટ રાઈસને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢો અને કાજુ વડે સજાવીને સર્વ કરો.


comments powered by Disqus


The Expansion of Heathrow Airport


Dear valued reader,

Here at Gujarat Samachar, we are conducting an investigation in to the potential impacts of the expansion of London's Heathrow Airport. Following Parliaments' approval of the construction of a third runway, we are seeking to gain a better understanding of how the public feels regarding this sizeable proposal. We ask that you reply to our questionnaire so that we can get a feel of how our readers view the potential expansion. Views of those local to West London are particularly welcome.



to the free, weekly Gujarat Samachar email newsletter