ખજૂર–ડોડા બરફી

Friday 13th April 2018 07:07 EDT
 
 

સામગ્રીઃ ખજૂરનો માવો ૧ કપ • જવનો ઝીણો લોટ અડધો કપ • ઘી ૩ ટેબલસ્પૂન • ગોળ અડધો કપ • ખસખસ ૧ ટેબલ સ્પૂન • કાજુ-બદામના ટુકડા ૧ કપ • દૂધ ૧ કપ

રીતઃ સૌપ્રથમ ખજૂરના માવામાં દૂધ નાખીને ધીમા ગેસ પર ગરમ મૂકવું. ૧૦થી ૧૫ મિનિટ ગરમ કરી આ મિશ્રણને એકદમ દૂધ બળી જાય અને લચકા પડતો માવો થાય તેવું થવા દો અને પછી સાઇડ પર રાખો. ત્યાર બાદ ૧ ટેબલસ્પૂન ઘીમાં જવનો લોટ ૧૦ મિનિટ શેકી લો. હવે બીજા પેનમાં બાકીનું ઘી ગરમ મૂકો અને તેમાં ગોળ સમારીને ઉમેરો. ત્યાર પછી ગોળનો મીડિયમ પાયો કરવો એટલે કે ૧૦-૧૨ મિનિટ ગરમ કરવો. હવે તેમાં શેકેલો જવનો લોટ ઉમેરીને મીક્સ કરી તેમાં તૈયાર કરેલો ખજૂરનો માવો નાખીને હલાવી લો. ગેસ બંધ કર્યા પછી કાજુ-બદામના ટુકડા અને ખસખસ ઉમેરી મીક્સ કરીને પ્લેટમાં મિશ્રણને પાથરી લો. થોડું ઠંડુ થાય પછી તેના પીસ કરી પ્લેટમાં લઈ સર્વ કરો.


comments powered by Disqus


to the free, weekly Gujarat Samachar email newsletter


અમારા માટે અમૂલ્ય છે આપનો અભિપ્રાય

વાચક મિત્રો,

યુનિવર્સિટી ઓફ વેસ્ટમિન્સ્ટરમાં પત્રકારત્વનો અભ્યાસ કરી રહેલાં દિપાલી લિંબાચીયા હાલમાં ‘ગુજરાત સમાચાર’-‘એશિયન વોઈસ’માં અખબાર પ્રકાશન ક્ષેત્રે કામગીરીનો અનુભવ મેળવી રહ્યા છે. તેમણે વાચકોની પસંદ-નાપસંદ, તેમને ગમતા વિષયોની જાણકારી મેળવવા એક નાનકડી પ્રશ્નોતરી તૈયાર કરી છે. આપ આપના કિંમતી સમયમાંથી થોડીક મિનિટો ફાળવીને આ પ્રશ્નોત્તરીના જવાબ આપશો તો અમે આપના આભારી થઇશું.

- પ્રશ્નોત્તરીનો ઓનલાઇન જવાબ આપવા માટે ક્લિક કરો આ વેબલિન્કઃ http://www.abplgroup.com/AAA-Assets/R-D/Dipali-Limbachia


- તંત્રી