ફરાળી પેટીસ

Wednesday 17th August 2022 06:41 EDT
 
 

સામગ્રીઃ બટાકા - 5 નંગ • આરારૂટ - 2 ચમચી • નાળિયેરની છીણ - પા કપ • અધકચરાં શિંગદાણા - અડધો કપ • કિસમિસ - 2 ચમચી • આદું-મરચાંની પેસ્ટ - 2 ચમચી • મરી પાઉડર - 1 ચમચી • શેકેલું જીરું પાઉડર - 1 ચમચી • લીંબુનો રસ - 1 ચમચી • દળેલી ખાંડ - 1 ચમચી • સિંધાલૂણ - જરૂર મુજબ • તેલ - તળવા માટે
રીતઃ બટેટાને બાફીને માવો કરી લો. તેમાં આરારૂટ અને સિંધાલૂણ ઉમેરો. હવે એક બાઉલમાં નાળિયેરની છીણ, શિંગદાણા અને કિસમિસ મિક્સ કરો. તેમાં જરૂર મુજબ સિંધાલૂણ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, મરી પાઉડર, લીંબુનો રસ અને ખાંડ ઉમેરી સ્ટફિંગ તૈયાર કરો. બટાકાના માવાને હાથમાં લઇને પુરી જેવો ગોળ આકાર આપી વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરીને ગોળા વાળી લો. આ રીતે બધી પેટીસ તૈયાર કરી લો. કડાઈમાં તેલ મૂકી બધી પેટીસ તળી લો. ગરમાગરમ પેટીસને કોથમીરની ફરાળી ચટણી સાથે પિરસો.


comments powered by Disqus



to the free, weekly Gujarat Samachar email newsletter