સામગ્રીઃ મોરૈયાની ખીચડી - ૧ વાટકી • બાફેલાં બટાકા - ૫થી ૬ નંગ • સીંગદાણાનો ભૂક્કો - ૨ ચમચા • તેલ - તળવા પૂરતું • સમારેલી કોથમીર - જરૂર પૂરતી • મીઠું - સ્વાદ મુજબ
રીતઃ બાફેલા બટાકાને છીણી નાંખો અથવા તો હાથથી મસળીને છૂંદો કરો. તેમાં મૌરૈયાની ખિચડી મિક્સ કરો. સમારેલી કોથમીર અને લીલાં મરચાંને મિક્સ કરીને તેમાંથી ગોળ કટલેટ તૈયાર કરો. પેન ગરમ કરીને તેના પર સીંગદાણાનો ભૂક્કો ભભરાવો અને તેના પર કટલેટ ગોઠવી સહેજ તેલ મૂકી સાંતળી લો. ટેસ્ટી કટલેટ લીલી ચટણી અથવા આંબલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
